★イタドリ(ごんぱち)の最も簡単な食べ方 皮を剥く 皮は食べる事が出来ませんのできれいに剥きます。 30秒程湯に浸ける 沸騰した湯にサッと浸けて色が少し変わったら直ぐ冷水に浸けます。そしてまる一日程度時々水を替えながら浸けて酸味を抜きます。 酸味が…